妤兒四處遊

天氣轉冷或快要感冒時，都會想要煮蒜頭雞湯來去去寒氣，

因為蒜頭能幫助提高免疫力，還能降低膽固醇及增加血液循環。

首先準備好非常多的蒜頭，這道湯的重點就是它，

蒜頭千萬不要去拍或切它，不然煮到最後會太爛！！

 

✬教大家快速除去蒜頭外皮的方法：

　將整個蒜頭泡在熱水裡，只需要兩、三分鐘的時間，就能輕鬆的剝掉去皮了！！

全部剝完後就可以丟入鍋中，轉大火跟水一同煮開～

蒜頭要放得比其它配料多，不管是雞肉或蜆仔才會夠味道。

配料方面可以放雞肉～

雞肉要先起另一鍋水去除血水，只有微微熟就可以不用煮太久。

也可以加蜆仔，蜆仔要先吐沙備用～

不管是雞肉或蜆仔都是在蒜頭與水煮沸後一會兒，當聞到蒜頭的香氣時再丟入一起煮。

蒜頭煮到稍微有小裂縫即可，再煮下去就會太爛了，蒜頭一攪就散開反而不好吃！

   

這鍋湯是加雞肉一起煮，要再加些蜆仔也可以，甚至要加香菇也OK

所以這道湯的變化非常多，吃都吃不膩～