妤兒四處遊

紅棗最有護肝的作用、枸杞有明目的效用，兩者都是對身體很好的中藥材，

但單單沖水喝顯得乏味許多，可加入蘋果熬煮成香甜的蘋果雞湯，家人的接受度會更高。

材料：

⒈蘋果洗淨切片備用(一顆約切成8~10等份)

⒉(左)枸杞15克(右)紅棗40克，用清水沖洗後備用。

⒊薑片5~10克

⒋全雞300克或是雞腿肉切塊，雞肉先入鍋川燙去除血水。

 

作法：

⒈水2000克煮沸後，加入蘋果切片、紅棗及薑片煮滾

⒉煮約十分鐘左右蘋果及紅棗的香氣飄出，即可加入處理過後的雞肉塊

⒊待雞肉散發出香味時，灑上適量的鹽巴調味

⒋起鍋前放入枸杞即可

※切記不可倒入米酒，水果類的湯加了米酒，水果反而會變色！

 

成品：

這鍋湯非常意外的甘甜好喝，關鍵因素在於蘋果，

建議挑選熟一點、品質好一點的蘋果煮出來的湯才會甜喲～